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萝卜|北方常见的6种“过冬菜”，趁着便宜提前准备好，冬天吃喝不发愁( 二 )


大葱保存技巧：大葱买回来之后 ， 把里边根部缺失或者烂掉地挑出来 ， 然后放在太阳下边晾晒一天 ， 接下来把大葱的一半埋在土里 ， 上边找个桶盖一下 ， 保存两三个月都没问题 ， 随吃随拿 。
粉条粉条是北方地区特有的一种食材 ， 尤其是在河南地区特别受欢迎 ， 是冬天做大烩菜的灵魂所在 ， 寒冷的冬天 ， 吃上一口热气腾腾的粉条 ， 别提多舒服了 。 所以 ， 每年红薯收获之后 ， 大家就会把红薯加工成粉芡 ， 然后再做成粉条 。
粉条保存技巧：粉条的保存方法相对就简单多了 ， 因为粉条都是晒干的 ， 所以我们只需要把粉条放在袋子里 ， 防止受潮就可以了 ， 吃的时候拿上一把温水泡软即可 。
干菜在以前 ， 北方的冬天很难吃到新鲜的蔬菜 ， 因此大家会趁着秋末冬初天气晴朗 ， 蔬菜价格便宜的时候 ， 挑选一些蔬菜 ， 放在锅里稍微蒸软一些 ， 放在太阳下边晒干就可以了 。 干菜的种类非常多 ， 比如豆角、茄子、萝卜、土豆 ， 这些蔬菜都可以晒成干菜 ， 等到冬天的时候 ， 无论是炖肉还是包饺子都比新鲜的蔬菜更加有风味 。
干菜保存技巧：干菜的保存与粉条相似 ， 我们可以用塑料袋密封保存 ， 也可以挂在阴凉通风处 ， 吃的时候直接温水泡发就可以了 。
腊味备足了素菜之后 ， 荤菜自然也是必不可少的 ， 大家都知道冬天的时候 ， 肉类的需求量非常大 ， 尤其是到了春节前后 ， 肉类那是一天一个价 。 秋冬季节 ， 天气虽然变冷 ， 但是肉价还是相当便宜的 ， 就拿今年来讲 ， 我们这里的猪肉菜9块钱一斤 。 因此大家总会在这个时候灌很多的腊肠 ， 这样冬天就不愁没肉吃了！
腊味保存技巧：腊肠灌好风干之后 ， 直接用保鲜袋分开装好 ， 然后放在冰箱里冷冻起来 ， 吃的时候直接蒸熟或者煮熟就可以了 。
——老刘侃侃——寒冬将至 ， 北方人过冬菜大包往家拿 ， 南方人：这种行为难以不理解！入冬前这一段时间总是北方人特别忙碌的时候 ， 遇到价格便宜的过冬菜总是大包小包的往家里拿 ， 这种行为在南方应该很少见到 ， 因为南方一年四季都能吃到新鲜的蔬菜 ， 因此南方朋友不理解也属于正常的！北方常见的6种“过冬菜” ， 趁着便宜提前准备好 ， 冬天吃喝不发愁！这些常见的过冬菜 ， 你家里都备齐了吗？

【萝卜|北方常见的6种“过冬菜”，趁着便宜提前准备好，冬天吃喝不发愁】关于北方的过冬菜就分享到这里了 ， 我是小刘 ， 一位上得厅堂下得厨房的90后吃货 ， 如果您对家庭美食感兴趣 ， 欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食 ， 也欢迎留言 ， 我将尽可能给大家分享！

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