单位面积产油量的高低首先取决于单位面积上的叶片数、叶面积大小和含油量（油腺密度）的高低 。因此，在生产实践中如何使叶片数增加、减少和延缓叶片的脱落，防止病虫为害，就成为薄荷增产中的一个重要环节 。
四、薄荷分枝
薄荷的分枝是从主茎叶腋内的潜伏芽长出来的，其上也着生对生叶片 。不同品种的分枝能力是不同的，同时，分枝数、分枝长度、分枝节位等又与田间群体密度和培管措施有关，一般说来，随着田间群体密度的增高，单株分枝数随之减少，分枝节位随之上升 。栽培条件恶劣，特别是肥、水欠缺也会影响分枝 。因此，在栽培上如何根据品种的分枝习性、土壤肥力、施肥水平等条件而控制合理的田间密度是能否获得高产的重要措施之一 。
五、薄荷花、果实、种子
薄荷的花朵较小 。花萼基部联合成钟形，上部有五个三角形齿；花冠为淡红色、淡紫色或乳白色，四裂片基部联合；正常花朵有雄蕊四枚（有的品种雄蕊不露或仅留痕迹），着生在花冠壁上；雌蕊一枚，花柱顶端二裂，伸出花冠外面 。正常花（即雌、雄蕊俱全）的花朵较大，雄蕊不露或仅留痕迹的，花朵较小 。
在自然生长情况下，每年开花一次 。而在人工栽培条件下，一年一般收割两次，开花两次（有的品种和某些地区例外），花期因品种和地区而异 。
一天中的开花高峰期，常随气候条件而变化 。若天气晴朗，一般在上午6～9时，阴天或雨天向后推迟，下午停止开放 。
薄荷自花授粉一般不能结实，必须靠风或昆虫进行异花传粉方能结实 。通常自现蕾至开花约需10～15天，一朵花自开放至种子成熟约需20天左右 。结实率高低因品种和环境条件而异 。一朵花最多能结四粒种子，贮于钟形花萼内 。果实为小坚果，长圆状卵形，种子很小，淡褐色，万粒重仅1g左右，每市斤种子可达到500万粒左右 。
薄荷栽培技术
（一）概述
别名苏薄荷 。为唇形科薄荷属植物薄荷（Mentha haplocalys Briq），以全草入药 。辛，凉，疏散风热，清利头目 。主治风热感冒，头痛，咽喉肿痛，无汗，风火赤眼，风疹，皮肤发痒等症 。薄荷为芳香族化合物，薄荷油和薄荷脑广泛应用于医药，又是日用品和食品工业主要原料 。薄荷栽培历史很久，是临床常用药，全国各地多有栽培 。
（二）薄荷植物特性
薄荷为唇形科多年生草本，高30-100厘米，具水平匍匐根状茎，茎下部数节具纤细的根 。茎直立，锐四棱形，具四沟槽，多分枝，有时单一，上部被倒向的微柔毛，下部仅沿棱上具微柔毛 。叶对生，长圆状披针形至长圆形，长3～5厘米，宽2～3厘米，先端急尖或锐尖，基部楔形至近圆形，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿，两面常沿脉密生微柔毛，其余部分近无毛；叶柄长0．2-1．2厘米，被微柔毛 。轮伞花序腋生，远离，茎对高出鞘伞花序，苞叶与茎叶同形；花萼筒状钟形，长约0．25厘米，直伸，外被微柔毛及腺点，萼齿5，三角状钻形，明显长渐尖；花冠淡紫色，外被微柔毛，内面在喉部以下被微柔毛，冠檐4裂，上裂片顶端2裂，较大，其余3裂近等大；雄蕊4枚，前对稍长，通常稍伸出花冠筒外；花柱通常稍伸出花冠筒外，柱头近相等2裂 。小坚果卵球形，黄褐色 。
（三）薄荷生长特性
薄荷适应性很强，能生长在海拔2100米以下的地区，阳光充足，海拔在300～1000米的地区均有栽培 。光照不充足、连阴雨天，薄荷油和薄荷脑含量低 。喜温和湿润环境，地上部能耐30℃以上温度，～20℃地上部即枯萎，适宜生长温度为20～30℃，根比较耐寒，－30℃仍能越冬，生长初期和中期需要雨量充沛，现蕾期、花期需要阳光充足，干旱的天气，日照时间长对薄荷油、薄荷脑的形成积累含量高 。
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