翻炒均匀|食欲不振，教你几道爽口开胃的家常菜，美味营养，好吃又下饭
胡萝卜花菜炒肉
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食材：花菜、瘦肉、盐、红薯粉、酱油、蚝油、青椒、胡萝卜、糖、生抽做法：1、花菜一颗，剪小段洗净沥干水；2、瘦肉切小片，用盐、红薯粉、酱油、蚝油，抓揉均匀，腌制10分钟；3、青椒洗净切小片，胡萝卜洗净切薄片；4、热锅先将腌制好的瘦肉翻炒一下至变色，装起备用。再倒点油，将青椒和胡萝卜放进去翻炒，然后将花菜倒进去，加盐、糖、生抽快速翻炒均匀；5、倒入适量的热水，将花菜焖煮3-5分钟，收下汁水；最后将炒好的肉片放进去和花菜翻炒均匀即可。酸菜鱼
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1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝。3、材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣椒面。4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨。5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可。9、撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了。酱烧茄子
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食材：茄子一个、绿尖椒一根、盐适量蒜片、豆瓣酱适量、甜面酱适量、糖适量1、茄子洗净撕成块放大碗中，少加点盐揉匀，静置一会儿后沥干水分。2、尖椒洗净切片，蒜切成片备用。3、锅注油烧热，下入茄子块炒软后盛出。4、锅内留底油，放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味。5、放入炒软的茄子翻炒均匀。6、最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅。
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