泡椒|几道家常菜推荐，做法简单，营养美味，家人吃完都夸赞！

蚝油手撕杏鲍菇

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食材：杏鲍菇300克，青椒一个，干辣椒2个，蒜3瓣，蚝油，生抽，黑胡椒粉1、杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片2、锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸3、干煸出多余的水分，盛出4、下入干辣椒，蒜炒香，再下入青椒翻炒，加入杏鲍菇翻炒5、加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味6、翻炒均匀，出锅即可。油焖虾

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食材：虾、生姜、生抽、老许老抽、料酒、白砂糖、蒸鱼豉油、盐、白砂糖做法：1.先将虾清洗干净，用剪刀剪掉虾须、虾尖，再用剪刀剪开虾背，取出虾线，这样剪开虾背，炒的时候更入味，虾用清水冲洗干净，沥干水份。2.热锅倒油，油可以多倒一些，油烧热后，将生姜倒入油锅里煸炒。3.接着，将沥干水份的明虾倒入油锅里翻炒变色。4.炒到虾身呈金黄色，汤汁变红色。倒入调好的酱料下去翻炒入味，盖上锅盖，稍微焖1-2分钟左右，这样虾会更入味。（酱料：生抽、老许老抽、料酒、白砂糖、蒸鱼豉油、盐、白砂糖搅拌均匀，尝一下咸淡）5.最后，撒点香葱下去，即可起锅。川味椒香脆骨

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食材：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段，姜切碎，蒜切片备用；锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；2、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；3、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可干煸豆角

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食材：豇豆、肉末、干辣椒段、花椒粒、芽菜、蒜、生姜、盐、料酒、酱油、鸡粉1.将豆角洗净折小段，肉末用料酒、生姜末拌匀腌上2.蒜切片，生姜去皮切片3.炒锅放油，温热时下花椒粒爆出香味后，把花椒粒铲出不用4.再放入肉末煸炒至微黄捞起备用5.倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味6.加入豆角煸炒，中途加适量盐再继续煸炒，至豆角表面微黄收水7.倒入芽菜末和肉末翻匀，加少许酱油、鸡粉、葱段调味后起锅腊肉土豆片

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食材：腊肉一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、盐1.腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟3至土豆熟，加青椒翻炒均匀。3.出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）泡椒鸡爪

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1、准备鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。2、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味。糟卤、姜条、泡椒、盐、糖、醋、混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙。3、卤料煮开，倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。

泡椒|几道家常菜推荐，做法简单，营养美味，家人吃完都夸赞！

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