丝瓜|百吃不厌的几道家常菜，餐餐都想吃，学会再也不想点外卖了
青椒烧脆骨
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食材：猪肉、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒做法1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块2、将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮10分钟，肉基本熟后将肉取出3、将煮好的肉放凉，然后切成厚度适中的肉片，保证每片肉都有一块脆骨粒在中间4、热锅放油，油热后开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黄色5、加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色6、加入青红椒，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金黄色7、转小火，加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火，即可出锅装盘红焖猪蹄
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食材：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙做法：1.将猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲凉沥干3.炒糖色：放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深4.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色5.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可甜椒香菇炒牛柳丝
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食材：牛柳、干香菇、红甜椒、绿甜椒、黄甜椒、蒜头、料酒、蚝油、砂糖、香油、盐、胡椒粉、水、生抽、淀粉、鸡精1、将干香菇泡水变软洗净切丝；将红绿黄三色椒洗净切丝；蒜切片；2、将牛肉洗净切丝，用水、料酒、生抽、砂糖、香油、淀粉拌匀腌15分钟；3、用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜头及香菇，加入牛柳丝炒至金黄色；加入三色椒快炒，加入生酒、蚝油、砂糖、胡椒粉炒匀；4、出锅前放鸡精拌匀即可装盘。干锅鸭肠
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1.?起锅烧猪油，油烧至八成热，下入葱段炸黄，捞出碗中，加入少许酱油、料酒、入笼锅蒸约5分钟至熟烂，取出。2.?将油发的猪蹄筋去掉油脂和杂质，用清水洗净，切成小段，再放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥干水。3.?锅中加熟猪油，烧至八成热，放入白糖用小火炒至红色，放入蹄筋炒上色，填入清汤，用旺火烧沸，转小火烧入味。4.?加入酱油、精盐炒匀，放入葱段，再用小火烧至汤汁将干时，调入味精，用水淀粉勾芡，淋入热花椒油即可。青椒炒腊肉
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食材：腊肠、腊肉、青红辣椒，蒜头、盐、生抽1、 腊肠腊肉切片，青红辣椒切块备用；2、 锅内放油加热，放入蒜头爆香之后，加入腊肉腊肠翻炒至透亮；3、 加入切好的辣椒继续翻炒，沿着锅边加一点清水，放盐、生抽调味；4、 炒至青椒断青盛盘即可。丝瓜炒鸡蛋
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食材：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽1、将鸡蛋打入碗中，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。将丝瓜去皮洗净切片；葱切碎。2、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
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