黑豆的熬制方法（制作的技巧是什么）
1、准备好黑豆、八角、桂皮、香味、陈皮、盐和卤水汁 。
2、把黑豆放在水龙头下冲干净 ， 不好的豆子挑出丢掉 。
3、洗干净的黑豆放入小锅中 ， 把桂皮、陈皮、香叶、八角洗干净 ， 也放进小锅中 ， 往小锅中加入适量清水 ， 浸泡2个小时 。
4、浸泡好的黑豆不用再清洗 ， 直接放到煤气炉上大火烧开后转小火煮60分钟 。
5、在煮的过程中 ， 每隔10分钟用筷子搅拌一下 ， 以防黑豆粘锅底 。
【黑豆的熬制方法（制作的技巧是什么）】
6、煮到30分钟的时候 ， 加入少许盐和一汤卤水汁 ， 搅拌均匀 ， 小火煮至汤汁全干 ， 这一步要经常去观察 ， 水干了就马上关火 ， 待5分钟开盖出锅 。
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