作品展示：
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工艺与材料菜谱工艺炖；成品口味：咸鲜味；所用时间：60分钟；做法难度：新手尝试 。
主料金字淡咸肉：200克；春笋：500克；五花肉：200克；
辅料莴笋：1根；百叶结：100克；姜：1块；料酒：适量；
本教程说明：如果问南方人，只能选一种美味代表春天，那必须得是腌笃鲜！
腌笃鲜的做法步骤1
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春笋去壳切滚刀块，焯水备用 。
步骤2
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莴笋切滚刀块 。
步骤3
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金字淡咸肉切片，冷水入锅，加姜片、料酒略焯水 。同步，五花肉切块焯水 。
步骤4
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春笋、咸肉、咸肉一起入砂锅，加姜片、料酒、清水大火煮沸到汤色变白 。转小火慢笃半小时 。
步骤5
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再加入焯水过的百叶结、莴笋块炖15-20分钟 。
步骤6
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一口到江南～
【腌笃鲜怎么做好吃】
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