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工艺与材料菜谱工艺煮；成品口味：家常味；所用时间：60分钟；做法难度：初级入门 。
主料小米：60克；大米：160克；
辅料红枣：10颗；
本教程说明：天冷还是喝粥最暖和最舒服了，大米是补充营养素的基础食物，其功效不必多说，而小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，有防止消化不良、口角生疮和滋阴养血等功效，营养价值较高；此外一般粮食中不含有胡萝卜素，可小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等量小米的含铁量比大米高一倍，因此用小米熬粥有“代参汤”之美称，对于老弱病人和产妇来说，也是最理想的滋补品 。红枣含维生素C，有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效 。用大小、小米和红枣一起煮粥营养更全面 。
双米红枣粥的做法步骤1
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备好食材
步骤2
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将大米、小米淘洗干净
步骤3
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倒入砂锅中，并加入适量清水、加盖大火
步骤4
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待煮开后、关火焖10~15分钟左右
步骤5
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看：经过焖制后米谷已经打开了不少了
步骤6
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接着继续，加盖大火煮开再焖制1~2次
步骤7
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经过几轮的煮焖，米谷已经完全散开、粥也开始变稠了
步骤8
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此时放入红枣，同样加盖大火继续，这样红枣煮出味浓且不易破皮
步骤9
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用不了一会儿就煮开了，之后后转小火
步骤10
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根据自己情况、再炖2~3分钟、就可以关火了
双米红枣粥的烹饪技巧1、平日我家用燃气灶煮豆子或是熬粥，都会采用煮一煮、焖一会儿的方法来烹入，这样既省时间又不需要一直在旁守着，同样也不容易溢锅
【双米红枣粥的做法】
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