翻车鱼好吃吗（翻车鱼是什么鱼）
1、翻车鱼可以食用 。
【翻车鱼好吃吗（翻车鱼是什么鱼）】
2、翻车鱼 ， 又称曼波鱼、头鱼 ， 它是一种名贵食用鱼类 。它骨多肉少 ， 剥皮后鱼肉约为体重的十分之一 。其肉质鲜美 ， 色白 ， 营养价值高 ， 蛋白质含量比著名的鲳鱼和带鱼还高 ， 曼波鱼的肉可以配蔬菜炒吃 ， 也可以清烫后蘸酱油吃 。另外 ， 翻车的鱼肠子也可以吃 ， 台湾有道名菜“妙龙汤”就是以此作为主料 。而且 ， 翻车鱼肝可制鱼肝油和食用氢化油等 。
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