洋葱炒蛋|虾仁土豆丝洋葱炒蛋
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家里还剩点虾仁、洋葱和土豆，一起做个大杂烩吧，味道还不错
By 笑笑和开心
用料
- 虾仁 6、7只
- 洋葱 1/4个
- 大土豆 一个
- 鸡蛋 两个
- 料酒 一勺
- 黑胡椒粉 少许
- 味极鲜酱油 两勺
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1、准备食材：虾仁化冻，土豆和洋葱洗净沥干待用
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2、土豆切丝浸泡在水里，当中换两次水，沥干待用
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3、洋葱去皮切丝
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4、虾仁去虾线后用料酒腌一下
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5、先将鸡蛋打散炒熟盛出待用
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6、然后将腌好的虾仁倒掉多余的料酒炒变色，撒点黑胡椒和盐炒匀盛出
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7、锅里倒油大火将洋葱爆香
【 洋葱炒蛋|虾仁土豆丝洋葱炒蛋】
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8、然后倒入土豆丝翻炒
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9、变透明后加入虾仁和鸡蛋，然后加两勺酱油炒匀
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10、尝味后决定是否还需加酱油盛出
小贴士尽量选用不粘锅；水洗过的土豆丝炒起来不容易粘锅比较省油；酱油不要一下加太多，出锅前尝味
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