白砂糖|原味蛋糕卷
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By 媛媛妈的美食记
用料
- 玉米油 40克
- 牛奶 40克
- 低粉 40克
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 40克
- 柠檬汁 3滴
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1、玉米油牛奶搅拌至完全乳化
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2、乳化好的状态
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3、筛入低筋面粉用Z字形手法搅拌均匀
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4、再加入蛋黄搅拌均匀
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5、蛋黄糊做好啦留着备用
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6、蛋白提前放入冰箱冷冻，打蛋器打至有大泡泡加入第一次白砂糖，分三次加入~
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7、打蛋器提起来有大弯钩的状态即可
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8、倒入三分之一的蛋白跟蛋黄混合
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9、然后讲蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
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10、倒入提前铺好油纸的烤盘
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11、用刮板整理平整
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12、烤箱上下火中层150°烘烤30分钟
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13、蛋糕卷就做好啦，早餐配上一杯牛奶真完美
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