菠菜|菠菜别做老一套，教你新鲜做法，一块比一块香，美味就是这么简单
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今天要跟大家分享的是一道特别好吃的菠菜面做法 ， 这样做面条非常简单 ， 不用刀切 ， 直接用手就能扯出来 ， 这样的面条非常好吃 ， 再搭配上非常营养的菠菜 ， 既美味又营养 ， 劲道爽滑 ， 鲜香味美 。 这道菠菜的做法是比较简单的 ， 很容易就能够学会 ， 如果你对此也比较感兴趣 ， 那么接下来咱们就一块看一下菠菜面是如何烹饪出来的吧 。
【菠菜面】
【制作食材】菠菜 ， 食盐 ， 碱面 ， 面粉 ， 食用油 ， 大蒜 ， 小葱 ， 白糖 ， 生抽 ， 陈醋 ， 辣椒油 ， 西红柿 ， 鸡蛋
【制作步骤】
1、菠菜面做起来特别简单 ， 吃起来劲道爽滑 ， 鲜香味美 ， 一起来准备一下菠菜面的烹饪食材吧 ， 准备一小把菠菜 ， 适量的食盐 ， 三克碱面 ， 300克面粉 ， 多一点的食用油 ， 3~5瓣大蒜 ， 两根小葱 ， 一勺白糖 ， 适量的生抽 ， 陈醋 ， 辣椒油 ， 一个西红柿 ， 一个鸡蛋 。 如果家里没有熟鸡蛋的话 ， 就准备生鸡蛋 ， 然后先将鸡蛋煮熟再放到凉水中泡凉 。
2、接下来咱们先来处理一下菠菜 ， 把菠菜择干净 ， 然后放到清水中清洗一遍 ， 根部要着重清洗 ， 清洗完了之后咱们先放到一旁 ， 接下来烧上半锅开水 ， 水开之后放入一勺食用盐 ， 加入菠菜焯水一遍 ， 这样可以去除草酸味 ， 使菠菜吃起来更美味 。 菠菜焯完水之后咱们将其控水捞出 ， 时间在一分钟左右 。
3、将焯完水的菠菜取出来放入到榨汁机中 ， 加入适量的清水 ， 将其打成汁 ， 打好菠菜汁以后 ， 用滤网过滤一遍 ， 倒入到碗中 ， 在菠菜汁中加入三克碱面 ， 搅拌均匀 ， 去除异味 。 接下来把准备好的300克面粉放到大盆中 ， 加入三克食用盐 ， 搅拌均匀 。
4、向面粉中倒入菠菜汁 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 稍微大一点 ， 搅好之后下手揉成面团 。 将揉好的面团放到案板上揉光滑 ， 最后用擀面杖擀成厚片 ， 最后用刀切成小面块 ， 横竖各切上几刀就可以了 。
5、在盘子中刷满食用油放入面块 ， 在面块上面也刷上食用油 ， 裹上保鲜膜 ， 饧发一个小时 。 大蒜先拍碎 ， 接着切成大蒜末 ， 小葱切成葱花 ， 然后一起放入到盘中 ， 饧好的面块打开保鲜膜 ， 将里面的食用油倒在案板上 ， 然后把面块放在案板上扯成面皮 。
6、锅中烧上半锅开水 ， 水开之后放入面皮进去煮熟 ， 在煮面皮的时候可以放点食用盐 ， 这样做出来的面皮会更加筋道 ， 面皮煮出来之后用筷子将它翻动一下 ， 防止粘连在一起 ， 煮熟以后控水捞出来 。 在面皮上面放上蒜末 ， 葱花 ， 食盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 陈醋 ， 辣椒油 ， 摆上西红柿 ， 鸡蛋翻拌一下就可以吃了 。
【小贴士】
1、鸡蛋将其从中间切成两瓣再放在碗中 。
2、西红柿要切成稍微薄一点的西红柿片 。
【菠菜|菠菜别做老一套，教你新鲜做法，一块比一块香，美味就是这么简单】好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 一本正经地探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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