花生油|酥焖小黄鱼
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小黄鱼别只会炸着吃了今天做一道连刺都能吃超级入味儿的酥焖小黄鱼冷吃热吃都非常好吃做法也简单，一定要试试哈
By 开心食记
用料
- 小黄花鱼 800克
- 八角 2个
- 葱白 2段
- 大蒜 3瓣
- 姜片 4片
- 干辣椒 2个
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 米醋 2大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 花生油 适量
- 清水 500ML
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1、小黄鱼收拾干净以后控干水分
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2、锅中倒入花生油，油温7成分次放入小黄鱼，煎至两面金黄，捞出后放入高压锅中
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3、锅内留少许底油爆香八角，放入葱，姜蒜小辣椒，继续爆香
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4、然后加入所有的调料，再加入500毫升清水，小火煮开以后继续煮5分钟
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5、煮好的调料水倒入高压锅中，水要和小黄鱼持平，高压锅炖煮40分钟
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6、时间到以后先不要打开锅盖，让他在锅中焖一小时继续入味儿，然后就可以小心的捞出来了
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7、酥烂入味儿，连刺都能吃的酥焖小黄鱼就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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