葡萄营养丰富，味甜可口，水分高，是人们喜爱的小水果 。葡萄因品种不同，果实形状、大小、颜色、熟期、品质等都有差异 。除平常吃的红、白葡萄外，还有味美的“玫瑰香”有葡萄，像精雕翠玉的新疆产无核葡萄等 。葡萄于夏末秋初果实成熟时采收 。鲜食酸甜适口，也可加工成多种制品 。
据分析，每100克葡萄中约含蛋白质0.4克，脂肪0.6克，约含糖10~25克(高者可达30克)，并含有钙、磷、铁等物质和胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、B、C、P、PP等 。此外，还含有10多种人体所需的氨基酸 。
因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益 。尤其是葡萄制干后，糖和铁的含量相对增加，是儿童妇女和体弱贫血者的滋补佳品 。
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葡萄具有良好的医疗作用 。葡萄食疗的方法主要有：
1、除烦止渴 。生葡萄捣、滤取汁，以瓦器熬稠，人熟蜜少许同服，加汤饮甚良 。
2、治痢疾 。白葡萄汁3杯，生姜汁半杯，蜂蜜1杯，茶叶9克 。将茶水煎1小时取汁，然后兑入上述各汁，一次饮服 。
3、治疗孕妇胸腹胀满、喘痛、坐卧不安 。以葡萄30克煎汤，日服2次；或葡萄根连藤、叶1把，以水煎服 。
4、葡萄嫩枝轧出汁液，有消食、清热、凉血作用，可治疗实热、头痛发烧及骨蒸劳热、红眼病等症 。
5、治疗脑贫血、头晕心悸 。以葡萄酒适量饮服，每日2~3次 。
6、治疗肝炎、黄疸、风湿痛 。取鲜葡萄藤、根150克，以水煎服，每日1剂，分3次服下 。
【葡萄的营养价值】
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