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工艺与材料菜谱工艺炒；成品口味：家常味；所用时间：10分钟；做法难度：新手尝试 。
主料【可以吃出肉的味道素菜——西芹滑蛋的做法】西芹：300克；鸡蛋：2个；
辅料橄榄油：15毫升；六月鲜10克轻盐特级原汁酱油：5毫升；
本教程说明：这道菜没有加一点肉，却吃出了香肠的味道，清肠下饭，高纤高蛋白又健康，晚上来上一盘，第二天就掉秤
可以吃出肉的味道素菜——西芹滑蛋的做法步骤1
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准备食材：西芹去掉老茎切成小片，两个鸡蛋
步骤2
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在碗里打入2个鸡蛋
步骤3
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倒入5毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
步骤4
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倒入焯过水的西芹
步骤5
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搅拌均匀，让鸡蛋液包裹在西芹上
步骤6
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炒锅内倒入15毫升橄榄油
步骤7
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将食材倒入锅内
步骤8
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轻轻滑动，翻炒均匀，鸡蛋凝结即可关火盛出
可以吃出肉的味道素菜——西芹滑蛋的烹饪技巧西芹在烹饪前需要焯水，这样可以去除蔬菜中的草酸
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