美食|与美食百搭的烧饼，越吃越有滋味儿！
对于东北人来说，烧饼是东北人离不开的吃食，也是百搭的吃食。为什么这么说，比如喝豆腐脑要就烧饼才够味儿，烧饼夹酱肘子、烧饼夹酱牛肉那就更馋人了……
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东北的烧饼，是小吃中的一个大“系列”。光名称就叫人眼花缭乱：粗略地可分为烧饼和火烧两大类，一般带芝麻的叫烧饼，不带芝麻的叫火烧。往细了分，烧饼又有芝麻酱烧饼、老式烧饼、吊炉烧饼等等。
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每天五点半，师傅们就开始做着准备工作。面醒好了，街上的遛早的人们也出来了，就开始做第一炉烧饼了。把饼坯用手一压，再用擀面棍擀几下，烧饼就成形了。把擀好的烧饼一一放进预热的电烤箱里烤制。这边烤着，那边又开始制作下一锅烧饼了。只有经过烘烤之后，烧饼才能达到外面焦黄里面绵软。
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古火肴烧饼软硬适中还筋道，使得烧饼松脆可口。肉馅选用新鲜、上好的五花猪肉，肥瘦适中，过肥则太腻，过瘦则不香。肉馅剁得均匀、细腻，让肉馅充分滋阴酱料的酱香味，其他佐料则需在剁好馅时调配。面饧好后，揪小孩拳头大小的剂子，用手揉圆压成饼，包上调好的肉馅，再用擀面杖擀成饼。【 美食|与美食百搭的烧饼，越吃越有滋味儿！】
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一个又一个在味蕾上跳舞的烧饼，在烧饼筐里等候你的品尝！
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