家常菜|几道人见人爱的家常菜，好吃到直流口水，学起来做给家人吃
糯香玉米排骨
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做法：1.糯米洗净，用清水泡30分钟2.排骨冷水煮开，焯水，放入两片姜。3.捞出排骨，沥干水分，加盐、老抽、料酒腌制15分钟4.腌渍好的排骨放入泡发的糯米中，混合均匀5.加适量玉米粒6.放入高压锅，大火上汽之后转小火蒸20分钟7.出锅后撒少许葱花即可小贴士1.糯米要提前泡发，加了排骨混合均匀后才易蒸透。梅菜扣肉
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食材： 五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油；1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟；2.腌好的五花肉入油锅炸至金黄，捞出沥油，晾凉；3.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁；4.将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中，皮下肉上；5.在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁，放入蒸锅蒸1个小时；6.蒸好后倒出部分碗中的酱汁，调入生粉，煮成浓稠状，作为最后的芡汁；7.将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里，浇上芡汁即可；香辣水煮金针菇
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食材：金针菇400克；郫县豆瓣酱两勺；盐；生抽1勺；糖1勺；食用油；清水一碗；葱花或香菜适量1、金针菇切去根部，清洗干净控干水份，锅内放入适量食用油，烧热后加入郫县豆瓣酱爆香。加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多。2、锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的。再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐，加香菜或葱花，关火。鲜口蘑炒肉
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食材：鲜口蘑250克；猪肉150克；鲍汁10克；盐1克；油；生姜2片；1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；2、蘑菇切片、姜切片；3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用；4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。土豆香菇炖鸡腿
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食材：鸡腿肉150g；干香菇9颗；小土豆6颗；青椒半个；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；盐一小搓；干辣椒三个；干花椒少许1、鸡腿肉剃骨切小块。加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟左右。2、香菇提前泡发。青椒切块。小土豆洗净去皮。3、锅内下少量油，加入干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。4、加入土豆翻炒2-3分钟，加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水。开大火等待开锅。5、锅开后转中小火关，加糖。然后盖子焖十分钟左右。可以再加点老抽上色，这个看个人喜好。6、开盖儿用筷子戳土豆看程度，如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以。这时候加青椒，可根据需要再加点儿香菇水。7、加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右。加盐出锅！
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