冬储菜|菠菜油麦菜怎么这么贵！忍一忍，平价冬储菜霜降后将大量上市
天天去菜场买菜的王阿姨，最近感到绿叶菜贵了，“绿叶菜什么时候能便宜点呢？”据新发地市场监测，本市蔬菜价格近期呈现波动上行的走势，叶菜价格上涨较快是受到前期连续降雨造成的影响。采访人员了解到，虽然绿叶菜价格高企，但土豆、萝卜、冬瓜、姜、藕等当季蔬菜价格便宜，霜降后还将有大量冬储菜上市，市民买菜也将有更加丰富的选择。
菠菜15元/斤、娃娃菜14元/斤、油麦菜15元/斤……王阿姨展示了近几天购买的蔬菜价格，常吃的几种绿叶菜单斤价格都超过了10元。采访人员走访各大商超发现，绿叶菜价格上涨明显，每斤价格普遍在十元左右。“今年菠菜价格至少是去年的5倍，其他叶菜也都不低于2倍。”据超市工作人员介绍，尽管叶菜价格上涨明显，但伴随天气降温，不少市民都喜欢在家里涮火锅，对叶菜的需求量依旧较大。
为何近期叶菜价格上涨明显？新发地统计部负责人刘通分析，价格上涨的原因主要是前期连续降雨造成的后续影响。刘通介绍，异常天气对蔬菜价格的影响既有当期的，也有后续的。当期的影响主要表现在异常天气对蔬菜的采收、分选、运输造成的影响，后续的影响主要表现在异常天气对蔬菜生长造成的影响，易造成蔬菜生长速度放缓、冻害、浸泡、物理损伤，且这些影响并不是异常天气结束就可以复原的。市民近期感受到的叶菜价格上涨，就是后续影响的表现。前期连续降雨使得一些地方的蔬菜因为被浸泡而出现烂根、烂芯损伤，导致蔬菜失去了商品属性，有的直接烂在了地里，没有办法复壮而被废弃。
【 冬储菜|菠菜油麦菜怎么这么贵！忍一忍，平价冬储菜霜降后将大量上市】流通以菠菜举例。据介绍，受异常天气影响，山东聊城露地生产的菠菜被浸泡，烂在了地里，安排农户补种已经来不及了，只能依靠后续大棚生产的菠菜来保障供应，但是大棚菠菜还需要一段时间才能上市。目前，只有辽宁有少量大棚菠菜可以上市，导致北京市场的菠菜价格蹿高，短时间内难以出现实质性的回落。西兰花的情况也类似。河北廊坊、邯郸的西兰花前期被雨水浸泡，品质大幅下降，目前是从宁夏银川向北京运送西兰花。宁夏的西兰花此前从未到过北京，新发地市场的商户到那里连续收购，拉高了当地西兰花的价格，也进一步抬高了北京市场西兰花的价格。
此外，北京延庆、通州、顺义以及河北廊坊的团生菜前期被雨水浸泡，菜心出现腐烂，产量锐减。新发地市场的商户在云南种有团生菜，但是需要到11月上旬才能上市，只能在当地收购其他农户种植的团生菜。河北廊坊、唐山的韭菜受淹，新发地市场的商户从广东湛江徐闻县向北京调运韭菜，每天几个货柜的收购，也拉高了当地地头价格。
随着天气影响减弱，蔬菜供应紧张局面有望得到缓解。刘通就表示，11月上旬，山东、辽宁大棚蔬菜部分可以上市，南方蔬菜也可以逐渐形成批量上市条件，蔬菜供应偏紧的状况会逐渐得到扭转。
绿叶菜价格贵了，还有哪些平价蔬菜可供市民选择？采访人员了解到，目前正是大白菜大量上市的季节，在北京家乐福门店，大白菜的售价就只要0.99元/斤 。“目前在售的大白菜都来自辽宁，预计随着河北和北京产的大白菜在霜降后陆续上市，价格还会下调。”家乐福华北区采购负责人史国清就说，除了绿叶菜，市民还有其他选择，“土豆、冬瓜、胡萝卜、地瓜的价格都不贵，姜的价格也便宜，往年都是6元/斤上下，今年是3元/斤左右。”
采访人员也从超市发了解到，为保障蔬菜供应，旗下门店每天都会公示10种平价菜，基本都是大众菜，种类也会定期进行调整。
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