包子|奥尔良鸡腿肉馅

文章插图
By 小锅儿正在买锅
用料

做法步骤

文章插图
1、准备好粉 ?点糖，准备好温水慢慢加水和成面絮状。然后在揉成光滑的面团

文章插图
2、就这样。可以放着醒发一下

文章插图
3、鸡腿肉提前一个晚上或者提取2-3个小时腌制。鸡腿拿厨房剪刀先去骨很好去的从腿子中间剪开，顺着骨头往下剪

文章插图
4、鸡腿先去骨，在剪成丁。沥干水分

文章插图
5、?半包奥尔良粉，料酒姜葱胡椒粉蜂蜜一点点。也可以加点生粉一起抓拌均匀，搅拌2-3分钟中途可以加点水进去打最后放一层油可以更嫩一些

文章插图
6、四季豆切末准备姜末蒜末

文章插图
7、热锅里?猪油没有就油都行。放肉末跟姜蒜末爆香在?四季豆进去炒香放点盐料酒蚝油慢慢炒熟炒干就行。如果还有汤可以倒掉点

文章插图
8、面粉揉成小长条切段。擀成一张皮

文章插图
9、包好。醒发15-30分钟都行。然后凉水下锅大火蒸。蒸好关火焖一分钟

文章插图
10、马上把包子每一个都拿出来一遍，要不然会沾到馒头布上。底下全漏了所以需要趁热翻一下

文章插图
11、成品皮薄馅大

文章插图
12、四季豆的也很好吃哦
小贴士包子熟了要趁热翻一下！！包子包好需要醒发
【包子|奥尔良鸡腿肉馅】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！