饺子|椒盐手撕饼

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包饺子，剩下了十几个饺子皮，软软的，做两个手撕饼，香香脆脆的，上桌就被抢光，比饺子还受欢迎！
By 知味丁丁
用料

做法步骤

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1、鲜饺子皮依次叠放整齐，4-5个皮就可以做一小张。

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2、倒上适量橄榄油，刷满饺子皮，再均匀撒上椒盐。有小葱或香葱也可以撒上葱碎做椒盐葱油饼。

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3、依次把饺子皮像叠被子一样折好。

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4、从一端卷起饺子皮，最后把尾部收到底部，像两朵玫瑰花。

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5、把“玫瑰花”压扁，做成饼坯。

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6、用擀面杖把饼坯擀均匀，最好薄一点，约3-4mm厚，这样饼做好后比较脆。

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7、锅里不用放油，把擀好的饼放锅里中小火烙，烙成两面有金黄色焦嘎巴儿的样子就好了。

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8、出锅儿喽！

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9、层多，表面酥脆，趁热用手撕着吃，麦香里带着椒盐的香气，家人抢着吃。
小贴士鲜饺子皮由于没有防腐剂，最好当天消耗掉，隔天就会发酸，用这个方法剩多几个饺子皮也不怕啦！
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