如何做鸭血猪肠（鸭血猪肠的烹饪方法）
1、食材：鸭血4两、肥肠4两、酸菜2两、姜1小块、辣椒1条、葱1支、大蒜3粒、蒜苗1支、花椒粒少许、辣豆瓣酱1大匙、水1又1/2杯、太白粉水适量、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、酱油1大匙、香油少许 。
2、将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片 ， 葱及肥肠切段 ， 鸭血切长条备用 。
3、热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱 ， 再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒 ， 接着加水1又1/2杯煮滚 ， 放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料 。
【如何做鸭血猪肠（鸭血猪肠的烹饪方法）】
4、蒜苗斜切片入锅 ， 以太白粉水芶薄芡滴上香油即可起锅 。
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