竹笋|国内哪的竹笋最好吃？经过评比，这8个地方的笋比较出名，有你家乡吗？
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说到“山珍” ， 可能很多人会首先想到香菇、木耳、银耳等菌类 ， 往往忽视了竹笋 。 说起来 ， 竹笋才是纯天然的山珍 ， 春夏秋冬 ， 完全不需要人工进行培育 ， 吸收大自然的养分在大山深处肆意蔓延 。 我国竹笋的品种高达80多种 ， 其中以冬笋和春笋最为出名 。 那么全国哪的竹笋最好吃？经过评比 ， 这8个地方很出名 ， 有你家乡吗？
永安竹笋
福建三明永安是众所周知的竹笋之乡！竹林覆盖面积高达70余万亩 ， 人均拥有毛竹林面积大约为4.2亩 ， 位居全国之首 。 永安当地的笋干特别有名 ， 自2002年就开始定于每年的10月18日举办“永安竹笋节” 。 永安的笋干被称为“闽笋” ， 被纳入了“闽西八大干”之列 。 永安的笋干具有肉厚节密、色泽金黄以及口感脆嫩的特点 ， 颇受国内外消费者的青睐 。
建瓯竹笋
如果说永安是“竹笋之乡” ， 那么福建建瓯就是“毛竹之乡”！福建闽北地区的竹林覆盖率甚广 ， 其中以建瓯毛竹最为有名！建瓯的竹林面积100多万亩 ， 毛竹总数近2亿株 ， 位居全国之首！建瓯的毛竹所产竹笋主要以春笋、冬笋为主 ， 笋干、笋罐头产量颇丰 。 除了竹笋 ， 毛竹也被广泛运用于加工制作各种竹制品 ， 比如凉席、竹地板等 。
广德冬笋
安徽广德作为“中国十大竹乡”之一 ， 拥有近80万亩的竹林覆盖面积 ， 为当地老百姓创造了无数财富 。 广德当地的毛竹种类高达70多种 ， 有毛竹、红亮竹、桂竹等 。 广德的冬笋在国内颇为有名 ， 笋的外形美观 ， 笋壳薄、肉厚 ， 口感脆嫩鲜甜 ， 即便炒之前不焯水 ， 吃起来也没有涩嘴的口感 ， 所以广德的冬笋每年到了时令季节不愁销量 。
杭州雷笋
相信大家应该有听说过临安天目山笋干吧？其实就是杭州雷笋制成的笋干 。 当地的毛竹约有40多万亩的面积 ， 产值高达数亿 ， 所以被誉为“江南第一大菜竹” 。 杭州的竹笋种类颇丰 ， 春笋、冬笋、雷笋、野山笋、鞭笋 ， 而雷笋是当地雷竹春季长出来的笋 ， 雷笋的特点是脆嫩 ， 新鲜的雷笋在杭州当地颇受欢迎 ， 而外地人一般只能吃到雷笋干 ， 味道也特别好！
龙游竹笋
在浙江省衢州市的龙游南乡 ， 有着一大片的毛竹林 ， 被当地人称为“浙西大竹海” 。 一年四季 ， 竹笋就成了当地人餐桌上的常客 。 南乡的竹笋以天然鲜嫩著称 ， 也是龙游县多个乡镇最为出名的竹笋 。 龙游笋块、鲜肉炒笋、龙游笋干 ， 你都吃过吗？
峨边竹笋
四川峨边彝族自治县特产的峨边竹笋 ， 在国内颇有名气！笋形尖而长 ， 属于小笋的一种 。 峨边竹笋富含膳食纤维 ， 以脆、嫩、鲜著称 。 当地的竹林面积占地17余万亩 ， 年产竹笋大约1.5万吨 ， 当地的笋被广泛加工成水笋、调味笋、泡竹笋、笋干等竹笋制品 。
南川方竹笋
南川金佛山的方竹笋是重庆市南川区的特产 ， 因为笋形略呈方形 ， 故而有“四方笋”的称号 ， 被誉为“竹笋之冠”、“笋中之王” 。 外地游客到南川金佛山 ， 当地的方竹笋是必买的特产之一 。 南川的方竹笋果肉呈黄白色 ， 笋肉厚 ， 肉质脆嫩鲜美 ， 营养丰富 ， 是当地人最为喜爱的珍馐美味 。
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