家常面条|家常面条做法,西红柿鸡蛋面,简单美味营养,汤都喝光,试试吧


家常面条|家常面条做法,西红柿鸡蛋面,简单美味营养,汤都喝光,试试吧
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每天中午吃蔬菜面都吃腻了,昨天晚上专门买了几个番茄,中午做了番茄鸡蛋面,太香了,汤都喝光了。我这个配菜是两个人的量,人多的话随意增加。
用料:西红柿2个,鸡蛋2个,面条200克,盐适量,鸡精适量,白糖一勺,胡椒粉适量,香油一勺,生抽适量,葱适量
汤都喝光的西红柿鸡蛋面的做法:
葱白切碎,葱绿切葱花,番茄切丁,鸡蛋打散。
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锅烧热倒油,油热把鸡蛋倒进锅里,微微成型以后,用铲子划散,炒熟装碗里备用。
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锅里再倒适量油,下葱白炒出香味,尽量快一点,葱很容易糊。
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加入番茄翻炒。
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给番茄炒出茄汁,可以加一点点水,出汁更快。
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加鸡蛋一起翻炒,让鸡蛋都吸满茄汁。
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放调料,适量黑胡椒,一勺盐,一勺糖,翻炒均匀,然后添水。
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水开下面条,我用的是挂面,圆的那种细面,煮一会儿,放适量鸡精,适量生抽,然后尝尝咸淡,味道不够再自己添加调料,我尝了好几次才调整到自己喜欢的味道。
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加入一勺香油。
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煮至汤汁浓稠。
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出锅,放入碗中,撒上适量葱花,开吃啦。
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实在太香了,汤都喝光了,就像在吃番茄浓汤!
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