九九重阳节|重阳糕才是“真正的补钙菜”！紫菜虾皮逗靠边站

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再过两天，就九九重阳节了，除了赏菊、登高、插茱萸，这吃重阳糕的传统可不能忘啦，因为糕与“高”同名，重阳节吃重阳糕象征着“步步高升”。今天教你自己在家蒸上这么一锅，一点也不难，零添加更放心，带着美食去看望长辈，祝愿老人健康长寿，幸福安康，也是非常应景的呀；
By 眉眉健康厨房
用料

做法步骤

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1、食材：糯米粉160克、粘米粉200克、植物油20克紫薯粉5克、清水160克、桂花、葡萄干（糯米粉、粘米粉、植物油、清水白糖的量分成两份）调味品：白砂糖50克

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2、紫色的：碗中倒入80克糯米粉、100克粘米粉、5克紫薯粉搅拌均匀后倒入10克植物油、25克白砂糖；

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3、倒入80克清水，少量多次的边倒边捏；

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4、抓捏至能成团的粉末状态就可以了；

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5、倒入筛网中过筛一遍；

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6、白色的：碗中倒入80克糯米粉、100克粘米粉、10克植物油、25克白砂糖搅拌均匀；

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7、倒入80克清水，少量多次的边倒边捏；

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8、抓捏至能成团的粉末状态就可以了；

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9、倒入筛网中过筛一遍；

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10、准备一包现成豆沙放置在油纸上，盖上油纸擀开擀薄后用模具按压在上面，沿着按压痕迹去掉多余部分，整理成和模具底盘相同的大小（不会的可以参考前面的视频教程）；

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11、模具铺上油纸方便后期脱模；

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12、过筛后的粉分别铺在模具中（每个颜色各铺一半，也可以根据自己的喜好来铺）；

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13、放上豆沙馅（给老人或小孩吃的，可以选择低糖红豆沙馅或其他馅）；

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14、再铺上一层粉，每个颜色各一半，撒上葡萄干、干桂花；

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15、放入鹅卵石锅中，盖上纱布，上汽蒸30分钟左右（具体时间根据模具的大小、食材的多少等来增减）；

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16、蒸好的重阳糕看着就很有节日氛围啦，脱模就可以上桌啦，一定要趁热吃才能感受到丰富的层次感带来的味觉享受哦；

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17、年年重九日，除了赏菊、登高、插茱萸，这吃重阳糕的传统可不能忘啦，蒸上这么一锅，带着美食去看望长辈，祝愿他们健康长寿，幸福安康！