红烧肉|二两半红烧肉

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老丈人最愿意吃的红烧肉
By 加菲jqhu
用料

五花肉两斤
二两半女儿红 250g
盐一小勺
葱姜蒜花椒大料盐冰糖香叶肉蔻若干
带皮五花肉 250克

做法步骤

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1、准备猪五花洗净切自定义的块

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2、准备配料葱姜蒜，花椒，大料，香叶，冰糖

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3、凉水下锅焯水放入少于料酒，血沫全部飞出凉水清洗备用。

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4、起锅烧油。备件全部放入锅内小火炒香，放入清洗完控好水分的五花肉翻炒，放入酱油，老抽，上味调色，放入盐，鸡精，花椒面，最后放入二两半的女儿红，加水与肉持平烧开放入高压锅压十分钟，自然解压，取出回锅。

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5、回锅到汤汁浓稠，汤汁挂色，留底汤准备出锅，出锅前个人口味，加少许味精提味，可加入香菜增香，出锅。这道菜不难就按正常的家庭做法做口感酥软。家人都爱吃的一道家庭版红烧肉完成。
小贴士一定高压锅压十分钟，在取出放入大勺回锅。
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