大葱|自己做菜营养好吃更干净！学会几道美味家常菜，在家当大厨！
红烧肉
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原料：精品五花肉带皮（红烧肉好吃一定要带皮，去皮后吃着就没有口感）辅料：大葱、大姜、大料??调料：盐、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉第一步：五花肉连皮切成大的四方块，大葱改刀成滚刀块儿，生姜去皮切成大片，锅中加入凉水，把切好的五花肉丁冷水下锅慢慢加热然后等烧热后去除表面浮沫将五花肉捞出。第二步：倒出锅中的水加入底油，下大葱、姜、大料煸炒出香味然后连油一起捞出装在一个碗里备用。第三步：锅里加入适量的水将冰糖大火烧开然后慢慢的炒出糖色，将肉下锅迅速翻炒上色，然后将炒好的大葱姜加入，下料酒、酱油，加热水烧开，放入胡椒粉，盐和少许的糖，最后倒入砂锅中小火慢炖45-55分钟大火收汁即可装盘。乡村焖豆腐
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制作：1、豆腐改刀成长约10厘米、宽约4厘米、厚约1.5厘米的片待用。2、锅入底油下小米辣圈煸香，下高汤调味，大火烧沸后下入豆腐片，小火煨至汤汁剩原来的一半时调入酱油晃匀，继续烧至汤汁剩下原先的1/5时下入韭菜，淋少许明油即可。凉拌猪肉
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备料：五花肉1块、花椒1勺、八角4颗、葱1根、姜1块、蒜5瓣、酱油2勺、醋1勺、盐1勺、香油1勺、辣椒油1勺。? ? ? ? ? ?做法：把五花肉洗净，放入锅中。加入清水大火煮开，转中火煮15分钟。捞出冲洗干净控水备用。锅中再次烧水，放入五花肉、葱段、姜片、花椒、八角大火煮开，转中火焖煮40分钟。捞出控水切成薄片。碗中加入鲜味酱油、醋、盐、蒜末、辣椒油和香油搅拌均匀。把切好的五花肉摆在盘中，淋入料汁即可食用。舌尖诱惑
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原料：猪舌1根约250克，青笋400克，青红椒圈30克，自制蔬菜汁400毫升，姜片、葱结各少许。调料：花椒油5克，盐、料酒、色拉油各适量。1、把猪舌切成片，入盆冲去血水后纳盆，加料酒、盐、姜片和葱结，腌入味备用。2、把青笋改成骨牌片，纳盆并放盐腌渍5分钟后，沥去水分，挤水并投入开水锅焯熟，捞入盛器内待用。3、净锅里放色拉油，烧至七成热即把猪舌片下锅，炸至变色且熟时，捞起来盛盘中青笋片上。4、往净锅里舀入自制的蔬菜汁，烧开后淋入花椒油，起锅浇在盘中猪舌片上。5、往净锅里倒入色拉油烧热，投入青红椒圈炸香后，起锅舀在猪舌片上面即成。自制蔬菜汁：往锅里加入猪油烧热，先是投入小米椒圈、洋葱块、芹菜节、大葱段和姜块炒香，掺入高汤烧沸后，调入豉油、酱油和藤椒油，打去料渣便得到。圆白菜
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主料:粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量辅料:糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水分。一定要控干哦；2.圆白菜，胡萝卜切丝；3.五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末；4.炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色；5.倒入虾干煸出香气；6.下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。（很多人质疑这个步骤，我想说，先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过，那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜，干香型的。但首先，你必须得有一口不粘锅。否则，劝你别试）；7.放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬；8.听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅
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