茶叶是中国重要的经济作物 ， 茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱和水浸出物为国际上公认的茶叶品质成份 。 氮、磷、钾是茶树正常生长所必需的营养元素 ， 它们与茶叶品质成分的形成与含量有着密切关系 。 适量的施氮对茶叶品质有较好的促进作用 ， 施氮不足或过量则会对茶叶品质产生极大的不良影响：此外 ， 茶树有喜铵耐铵的特性 ， 施用NH4^+-N肥有利于改善茶叶品质 。 磷能促进类黄酮物质的形成以及增加茶多酚、氨基酸和咖啡碱的含量 。 钾能显著提高茶叶中的游离氨基酸、茶多酚等内含物的含量 ， 对水浸出物、儿茶素等含量也有影响；不同钾肥品种对茶叶品质影响不同 ， 就提高茶叶氨基酸的效果而言 ， 以硫酸钾最好 。 氮、磷、钾三种元素配合施用对提高茶叶品质起到良好的效果 ， 单施其中一种不仅无助于茶叶品质的提高 ， 反而会使茶叶品质降低 。 【氮磷钾与茶叶品质关系的研究综述】完成机构：四川农业大学资源环境学院 ， 四川雅安625014
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