肉臊子家常做法陕西（怎么做家常肉臊子陕西）
【肉臊子家常做法陕西（怎么做家常肉臊子陕西）】
1、准备前腿肉750g、咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量 。
2、将前腿肉切成钉 ， 小点 ， 一定要手切 。
3、锅内加入适量油 ， 烧五分热 。
4、加入大料 花椒 桂皮等 ， 煸出香味 ， 关火盛出 。
5、开火 ， 油热加入肉臊子 。
6、翻炒均匀后分别加入醋、白酒、生抽、老抽！每加一样要搅拌均匀再加下一个！
7、然后加入葱 姜丝 ， 搅拌！加入辣椒粉！调和 。
8、盖上锅盖焖2分钟 。
9、开盖加热水一大碗 ， 一定要热水！没过肉 。加盖 ， 大火烧开 ， 小火15分钟 。
10、开锅盖加盐 ， 可根据自己口味调整 ， 可以两勺！再焖五分钟！关火不要急着开锅盖 ， 可以等锅凉了再盛出来！大概5到10分钟即可 。
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