羊肉汤|家乡的羊肉汤（三）
家乡的羊肉汤（三）
文/山东 张贵堂 图/网络
近几年来，经济收入提高了，交通条件改善了。特别是德上高速公路巨单段的通车，使我更有条件常回到老家，拜访亲朋好友，更有机会品尝正宗的单县羊肉汤了。
闲暇之时，与家人一起来到单县。城东人民路和向阳路十字路口，有两家正宗的羊肉汤馆：一家是“三义春”，一家是“三盛和”。两家的羊肉汤味道都很醇正。
进入羊肉汤馆内，找一个敞亮整洁的方桌坐下。厅堂里人声鼎沸。不远处，雾气氤氲的汤锅里散发出扑鼻的香味，还没喝汤就已经令人陶醉啦。几碟小菜端上，几杯小酒下肚之后，乳白滚烫的羊肉汤上来了。先观其状，“水脂交融，质地纯净”；再品其味，“鲜而不膻，香而不腻”。把羊汤馆特有的白面薄饼撕碎泡汤，吃起来绵香劲道可口。或者吃两个果木炭吊炉烧饼，这是单县羊肉汤专用配饼，色泽金黄，外酥里嫩，酥香可口。如此喝上一大碗，温润肠胃，熨帖筋骨，那才真叫个享口福。
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前年冬至，几个同事特地相约到单县品尝了正宗羊肉汤。至今，几个同事仍然对羊肉汤的美味啧啧称赞，回味无穷。
品尝单县羊肉汤，就是品尝人生百味。与其说品的是浓香的羊汤美味，不如说品的是，单县这方水土淳朴的乡风民俗和浑厚的文化积淀。
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家乡羊肉汤的味道，深深地留在每一个家乡人的心坎里，成为人生最美好的记忆。她浓缩了每一个游子思念家乡的情感。在当今新时代的形势下，她将以自己独特的中华传统文化之魅力，继续满足着家乡人的味蕾，继续满足着家乡人的虚荣心，继续传承着家乡人的骄傲。
壹点号郓州牧风
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