小诀窍|葱油饼最香的做法，只要掌握这4个小诀窍，葱香扑鼻，咬一口掉渣
今天和大家分享一道南北方家庭都会做的美食，它就是葱油饼。如果选出一道南北方人民都爱吃的面食，我相信葱油饼一定榜上有名，北方人沉醉在葱油饼扑鼻的异香之中，而南方人同样热爱葱油饼，广州赫赫有名的早茶里也有葱油饼的身影。尽管都叫葱油饼，但是两者味道不同，南方的葱油饼甜咸适口，北方的葱油饼葱香扑鼻，不管味道有何差异，大家都喜欢这一点是共通的。葱油饼怎么做的好吃，下面就把做法分享给大家：葱油饼最香的做法，只要掌握这4个小诀窍，葱香扑鼻，咬一口掉渣
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【葱油饼的做法】：【食材】：中筋面粉、开水、植物油、小葱葱叶、盐适量、黑胡椒粉适量。【做法】：1、将开水多次少量的倒入面粉之中，用筷子轻轻搅拌，不烫手的时候，慢慢揉成面团，然后放到一边，让面团慢慢苏醒；
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2、小葱细细切成碎末盛到碗里，在碗里撒入适量的盐和胡椒粉，再将油烧热，泼到碗里，把葱香和胡椒粉的香味最大限度地激发出来；3、面团揪成小剂子，再用擀面杖擀薄，用小刷子将葱油均匀刷满整张面片，先慢慢卷成一个筒的形状，再从一段向内盘起，做成一个类似蚊香盘的形状，再醒发十五分钟；
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4、将每一个剂子都做成小圆饼，备用；饼铛两面都刷上植物油，预热；5、将小圆饼再次压扁，放进电饼铛；烙到两面颜色金黄就可以了，葱油饼的香味真的是让人垂涎欲滴。
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【葱油饼的注意事项】：1、要想葱油饼柔软，重点就在于面团柔软，面团柔软的要点一是开水和面，热水会破坏面的筋性，使得面粉柔软，二就是足够的醒发时间。2、因为面很软，所以会粘手，可以适当在手上抹上一点油。3、做葱油饼，一定要用嫩小葱，而且葱叶是最好的，小葱葱香扑鼻，吃起来还有甜丝丝的味道，如果选的葱太老，做出的葱油饼就会发苦。4、加一点猪油能够让饼更软更香。
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葱油饼最香的做法，只要掌握这4个小诀窍，葱香扑鼻，咬一口掉渣，以上就是这道葱油饼的全部做法，做法是不是很简单呢？平平常常的面粉和小葱的结合，却能够成就一道百年经久不衰的美味，不得不佩服劳动人民的智慧。平常的面粉和小葱结合，做出南北人民都爱的美食，咬一口葱香扑鼻，用平凡的食材打造出不平凡的味道，这就是料理的魅力所在，而且为家人、爱人做美食，每天都让他们吃得开开心心，这也是每一个做饭之人的乐趣所在，美好的一天就从葱油饼开始吧！如果大家有时间的话，可以在家做做看，相信你和家人都会喜欢的。
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