菜心|盐水菜心

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By 七年四班的丸
用料

盐 1匙
菜心 400克
生油 1匙
蚝油 1匙
蒜蓉 3-4瓣
油 2匙
朝天椒 2个

做法步骤

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1、菜心用水浸泡一下后洗净备用。

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2、把菜心的茎部用到切一下，这样煮的时候比较容易入味。

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3、朝天椒去籽切丝备用。

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4、碗里倒入生抽、盐和蚝油调匀备用，蒜蓉剁碎备用。

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5、烧一锅开水，倒入油（菜心色泽好看）和一匙盐，这样菜心会比较入味，不需要盖锅盖，煮3分钟即可。

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6、菜心煮好盛盘备用。

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7、锅里倒入油，把蒜蓉爆香。

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8、倒入调好的酱汁煮1分钟。

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9、把煮好的酱汁淋在菜心，把红椒丝放入，最后烧一勺热油，泼洒在红椒切上即可食用。
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
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