发展
自清代中叶以后，又由于茶税加重，茶商的抢购和战乱的种种原因，青城茶叶也因此一落千丈 。 解放后，青城茶业才得复苏 。 于1958年并在青城茶的基础上提高产量和质量，生产出“青城雪芽”的优良品种 。 这是一种炒青绿茶，选用早春采搁的嫩芽为原料，以一芽一叶为标准 。 其制作工艺为：杀青——摊凉——揉捻——二炒——摊凉——复揉——三炒——摊凉——烘焙——鉴评——拣选——复火 。 其中：二炒、复揉、三炒的工序主要使茶叶柔软并初具条形，为整形创造条件 。 “青城雪芽”的制作在传统工艺的基础上精益求精，不断改革，创新，于是制成的茶叶：外形壮实匀整，白毫显露，芽叶嫩绿油润，汤色黄绿鲜亮，气味鲜香持久，滋味回甘浓厚，还含有丰富的有益营养成份，深受国内外消费者的青睐
传说
相传，唐朝时，安禄山叛军打入京城，唐明皇带妃子慌忙朝成都逃跑 。 故事讲述杨贵妃被逼处死后，唐明皇在梦中见到他心爱的妃子，在青城山献茶请他品尝，皇上见汤色碧绿，芽叶直立，清香扑鼻，茶水不浑不酽，闻到就觉得神清气爽，喝了周身有活气，连说好茶!梦醒后，叫随从找当地最好的茶农，连夜赶制这种茶，皇上封这为青城茶!青城茶早在唐时已是著名的茶叶产地，宋代著名的“味江茶园”就建在青城 。
青城不仅产茶历史悠久，而且茶叶花色品种也甚丰富 。 据五代毛文锡《茶谱》记载：“青城，其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造” 。 青城雪芽是近几年发掘古代名茶生产技艺，按照青城茶的特点，吸取传统制茶技术的优点，提高、发展、创制而成的 。
【青城茶】
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