辣椒油|几道家常菜，好吃不腻又下饭，喜欢就做着试试吧，很简单方便
豆豉辣椒回锅肉
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用料五花肉；青椒个；蒜粒；姜；料酒；酱油；生抽；辣妹子辣酱；帅哥豆豉；陈醋；蒜苗做法1.五花肉冷水入锅，加一颗八角，几片姜，以及一点陈醋，煮到筷子轻松戳到底，捞出放凉切片备用。26蒜粒切碎点，姜切丝切碎随意，青椒滚刀块，蒜苗切长段3.热锅放油，火小一点五花肉入锅翻炒翻炒把油煸出来一些加一点点料酒，保持中小火，炒到这个程度加入姜蒜，保持小火翻炒几下4.加入一点点辣妹子辣酱生抽、酱油、白糖5.挖两勺帅哥豆豉，保持小火煸炒，豆豉炒香香，五花肉炒到表面微焦但不要变油渣里面还是嫩的，加入青椒，翻炒至断生6.加入蒜苗，沿着锅子边一圈加一点点陈醋翻炒几下就行了完成了。麻婆豆腐虾
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材料：豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。做法：1、豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了)，剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。3、豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。紫苏烩鱼块
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材料：草鱼半条、鸡蛋2个、紫苏10克、生姜1块、小米椒3个、香葱2根、蒸鱼豉油1茶匙、生粉1茶匙、白胡椒粉2克、料酒2茶匙、食盐2克、十三香1克、辣椒油2茶匙1.草鱼洗干净切块，鸡蛋打好搅匀，紫苏洗净，生姜洗干净切丝，小米椒洗干净切圈，香葱洗干净切段2.鱼块加入生粉，十三香，料酒，食盐，鸡蛋搅匀，腌制2个小时3.起锅添油，温度大约8成热，放入鱼块炸到变色（最后一块一块放）捞出4.换小火，温度低一点再倒入鱼块，复炸一遍，捞出控油5.锅底留油，放入小米椒，生姜炒香，加入两小碗开水，大火煮开6.放入鱼块，煮2分钟左右，再加入蒸鱼豉油入味，在煮4分钟左右7.来点葱段，紫苏，辣椒油搅匀，大火收汁，好吃的鱼块就做好了
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