翻炒均匀|萝卜焖牛腩

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By Cammy美食录
用料

做法步骤

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1、牛腩冷水下锅，加两片姜片和少许白酒汆水，汆水后切块备用

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2、白萝卜去皮滚刀切块，冷水下锅加少许白糖汆水，祛除萝卜的苦涩味，捞起备用

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3、锅里下少许油，用小火把冰糖炒化炒出糖色

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4、下牛腩块翻炒均匀

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5、下入蒜头，姜片，八角，香叶

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6、下2铲生抽

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【翻炒均匀|萝卜焖牛腩】7、下1汤匙蚝油，翻炒均匀

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8、下1碗左右开水

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9、下2.5汤匙柱侯酱

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10、翻炒均匀后下萝卜块，继续翻炒均匀

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11、牛腩和萝卜分别盛出，将牛腩块捞起放高压锅

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12、萝卜备用

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13、根据自己的口味，压30~35分钟

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14、压剩下5分钟左右的时候，按中途加菜按钮，放气后，加入萝卜拌匀一起继续压

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15、完成。
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