怎样用简单的方法做特别好吃的糖（麦芽糖简单做法分享）
【怎样用简单的方法做特别好吃的糖（麦芽糖简单做法分享）】
1、主料：大麦带壳的大麦500克、糯米10斤 。
3、做法：
（1）把大麦清洗干净 ， 放在水中浸泡24小时左右 ， 捞出控水 ， 放在白色的布上裹好 ， 放置阴凉处 ， 用物品隔住光线 。每一天淋两到三次水 ， 这个过程大约4-6天 ， 温度高时间就稍短些 ， 温度低时间稍长 。
（2）生好的大麦芽 。
（3）糯米浸泡1个小时左右 ， 隔水蒸熟 。比平时蒸米饭稍软些 ， 放至40-60度 ， 没有温度计用手试 ， 感到稍微有点烫就可以；然后把剁碎的麦芽放进去混合均匀 。放温暖处发酵6-8小时 。
（4）发酵好 。
（5）用干净的布袋装好过滤 ， 建议过滤两遍 。
（6）这个是过滤好的 ， 米白色像是米汤一样 。
（7）大火烧开 ， 然后小火慢熬 。期间要重复用勺子把上面漂浮的白色的物质撇掉 ， 一定要勺子轻轻搅动 ， 不然会糊锅底的 。
（8）熬好的麦芽糖 。用筷子尖沾下麦芽糖 ， 可以拉出丝即可 。
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