酸菜鸡蛋饺子馅做法窍门（怎么做酸菜鸡蛋饺子馅）
【酸菜鸡蛋饺子馅做法窍门（怎么做酸菜鸡蛋饺子馅）】
1、食材:酸菜500克 ， 鸡蛋4个 ， 葱、老姜粉、十三香、蚝油适量 。
2、酸菜清洗3次挤净水分剁成馅儿放容器里面 。葱切碎放酸菜碎上面 ， 放十三香适量 ， 用约50克热油浇在葱碎和十三香上爆出香味 ， 加适量姜粉、盐搅拌均匀 。
3、将鸡蛋打散 ， 锅中热油倒入鸡蛋液快速搅拌 ， 成小颗粒状 ， 凉了放入酸菜 ， 里面加蚝油搅拌成馅儿备用 。
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