家常菜|干锅排骨，上桌就吃光，隔几天做一次，家常菜必备
醋溜藕片
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食材：莲藕1个，洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量做法：1、藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。2、热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。3、 加米醋和白糖。4、 起锅前加葱花和盐粒即可
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食材：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒6、素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可熘肥肠
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食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g1、猪肠放在淡盐醋同化溶液中浸泡片霎，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中悄然搓洗两遍即可。2、将肥肠焯汤一遍捞出。3、将焯好的肥肠用温水清洗一下。4、取清水，倒入肥肠，参加葱姜，料酒，大料煮半小时摆布5、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。6、将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。7、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。8、不烫手时切成小块。9、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。参加尖椒。10、倒入肥肠煸炒片霎。倒入碗汁翻炒均匀即可。
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