鸡蛋|1碗玉米面2个鸡蛋，不揉面，不擀面，锅里一倒，比面包还好吃
前几天我带孩子去公园玩，偶遇我的同学婷婷，我们闲聊了几句，又说到给孩子做早饭的事，她说她买了一些玉米面给孩子做玉米鸡蛋饼，因为她看新闻说玉米是五谷杂粮中的黄金谷物，所含营养成分高，女人吃了美容养颜，老人吃了延年益寿，小孩子吃了促进大脑发育。她平时很注重孩子的饮食搭配，还建议小编也多给孩子买玉米吃，小编觉得她说的对，也想买一点。
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我在前天下班回家的路上正好遇到了卖玉米面的，看起来颜色金黄，让人很有食欲，这么好的玉米面不买一些岂不是错过了吗。想着正好第二天给儿子制作玉米饼当做早餐，于是就买了一些回家。第二天早上起床之后，我就接了一大壶的水加热烧开，把小葱切成了葱花，火腿肠也被我切成了小丁。
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然后我取出了一些玉米面放到我准备好的大碗里面，水开之后我把热水倒进玉米面里，一边倒还拿着筷子一边搅拌，制成面糊。又加了等量的小麦面粉，还加了适量的凉水，这样混合搅拌之后，面糊就变得比较浓稠了，在放里面一点酵母，少量白砂糖，搅拌好之后让它好好地发酵吧！我在盛有面糊的碗上盖好盖子，然后放到温度比较高的暖气上，让它快速发酵。在面糊发酵期间，我把两个鸡蛋打到了空碗里面，里面还加了一些火腿小丁和葱花搅拌均匀制成鸡蛋液。
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不长时间之后，面糊发酵完成，搅和一下，把里面的空气排出去。这之后我把平底锅拿出来冲洗一下，点火，加食用油。油温热了之后，我把面糊倒在锅里面，摊开成饼状，再在上面淋上一层油，用小火慢慢煎玉米面饼，定型之后，把准备好的鸡蛋液倒到玉米饼上，再等鸡蛋液定型之后用锅铲翻面，烙另一面。反复几次翻面烙饼，饼呈现两面都是金灿灿颜色的时候就可以出锅盛盘了。出锅之后我把玉米饼切成一块一块的小饼。
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发面玉米饼中的玉米香与鸡蛋鲜味的结合，瞬间房间里香气四溢。小编尝了一口，口感松软甜香，孩子起床之后很爱吃，一下子吃了好几块，小编很是开心！小可爱们，你感觉味道咋样？喜欢吃这款玉米饼不？咱们还可以提前一天晚上就把面糊发酵完成，放在冰箱冷藏室储存一宿，第二天早上起床直接烙饼就可以了，省时还美味，10分钟就能吃到美味早餐，营养还健康。
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