家常菜|百吃不厌的几道家常菜解馋、下饭，上桌特受欢迎，怎能不抢着吃
【 家常菜|百吃不厌的几道家常菜解馋、下饭，上桌特受欢迎，怎能不抢着吃】大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
啤酒鱼是一道以鲜鱼，啤酒为主要原料；青红椒、西红柿为辅料；盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精为调料制作而成的一道美食。
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啤酒鱼
配料：草鱼
生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉、大葱、生姜、小蒜，郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、香菜
食用油、清水、洋葱、白菜、金针菇、小米辣、啤酒
01.准备食材：市场上买回来的新鲜草鱼1条，洋葱1个，白菜少许，金针菇1袋（喜欢吃其他蔬菜的也可以根据自己的喜好添加）。
02.将买回来的草鱼去鱼鳞，去内脏，去苦腮，用清水将鱼清洗干净（当然如果嫌麻烦，可以再卖鱼的地方让老板处理好），用刀切成适当大小的鱼块儿，放入一个大碗中备用。
03.碗中倒入1勺生抽，1勺老抽，少许料酒，1勺蚝油，适量食盐，少许鸡精，半勺胡椒粉，生姜切片、大蒜切片，再加入1勺郫县豆瓣酱，用手抓拌均匀，腌制20-30分钟左右备用。
04.准备配菜：将所有食材用清水洗干净，小米辣切成小圈，干辣椒切成小段，白菜切成适当大小的块儿，洋葱切成丝儿，金针菇中间切断，香菜切成小段备用。
05.起锅，倒入适量食用油，油温5成热，放入事先切好的生姜片和蒜片、干辣椒段，少许花椒翻炒爆香，铺一层切好的洋葱丝，再铺一层切好的白菜，再次铺上切好的金针菇，最后将腌制好的草鱼平铺，将剩余的腌料倒入锅中，锅中倒入1罐啤酒（也可以适量加入少许清水，啤酒和清水的量不要太多，适中就可以了）。
06.盖上锅盖中火炖8-10分钟，白菜炖软烂，金针菇炖熟即可，出锅前撒切好的小米辣，撒适量葱花，适量香菜，味道更加美味，香辣可口，鲜嫩多汁，配一碗热气腾腾的米饭味道更好，也更下饭。
双笋烧仔鸭是一道美食，主要原料为仔鸭、鲜笋。该美食色泽红亮，鸭肉细嫩，家常味浓郁，营养丰富。
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双笋炖鸭肉
材料：莴笋，冬笋，鸭肉，姜，盐，胡椒粉，料酒，香菜盐，食用油，鸡精
做法：1.鸭肉洗净，剁成块
2.锅中加入适量水倒入鸭肉块，加点盐，料酒，焯水煮开捞出冲洗干净备用
3.准备莴笋去皮洗净切成块，竹笋斜刀切块
4.放锅里焯一下水捞出，沥干水分备用
5.鸭肉块倒入锅里，大火煮开，转中小火炖制一小时左右
6.加入竹笋和莴笋，翻拌均匀煮二十分钟左右
7.加入适量的盐，胡椒粉鸡精调味即可出锅，撒上香菜即可。
荷兰豆炒山药是由荷兰豆、山药等制作的菜品。
荷兰豆炒山药
材料：荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量
做法
1.木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。
2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山药刮去外皮，洗净，切成菱形片。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，熟透，焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿。
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