鸡胗|此道家常菜小孩子很喜欢，只是很多家长不会做，脆爽可口
今天小编要给大家介绍一道超级好吃的下饭菜——爆炒鸡胗！所谓鸡胗就是指鸡的胃部，不过大家可别小看了鸡胗，它可具有很高的营养价值。鸡胗能够有效地化积排石，同时可以帮助人体固摄缩尿，对人体的好处真的是非常的大哦！下面小编就给大家介绍一下爆炒鸡胗的具体做法~
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爆炒鸡胗的制作步骤：1.首先我们需要准备适量的鸡胗将它们清洗干净，然后先直刀切，再45度斜刀切（如图所示）。切好后加入适量的盐，胡椒粉，料酒以及生抽，再放入适量淀粉拌均匀，腌制五分钟左右。
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2.向锅中加入适量的食用油，等待油温烧至六成热的时候倒入鸡胗下锅炸，炸熟捞出控油。
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3.上述步骤完成以后，在锅中留适量的底油，然后爆香葱，姜，蒜，再放入长椒，美人椒，放入蚝油，酱油，老抽，少许盐，白糖。最后我们再放入鸡胗爆炒，翻拌均匀即可出锅啦！
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以上就是爆炒鸡胗的具体做法啦。看起来是一道大菜，不过制作步骤真的非常简单哦！小伙伴们也可以根据自己不同的口味加入不同的辅料，一定会别有一番滋味哦！喜欢的小伙伴们快快收藏吧，今天小编介绍的美食就到这里啦~
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