猪肉|天价火腿：中国和西班牙火腿，为什么价格“高不可攀”？
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对火腿熟悉的人都知道 ， 它的选材严格 ， 制作周期长 ， 工序复杂 。 从最早为了保存食物而出现的 ， 但是发展到今天 ， 已经成为全球倍受青睐的热门食品 ， 火腿的地位正在发生翻天覆地的变化 。 在全球的火腿中 ， 西班牙的伊比利亚火腿和中国浙江的金华火腿有得一拼 。
提到西班牙伊比利亚的火腿 ， 给人最直观的感受就是贵 ， 动辄几百甚至几千美元一只 。 虽然许多人对伊比利亚火腿而痴迷 ， 但是面对昂贵的价格 ， 许多囊中羞涩的食客 ， 也只能无奈放弃 。 那么 ， 为什么它的价格会如此昂贵呢？
伊比利亚火腿的种类很多 ， 但是无论哪一种 ， 都是经过独特的工艺手法精心制作而成 ， 有着自带橡果香气和如同大理石一般的清晰纹理等显著的特征 ， 可以说是大自然和伊比利亚人民共同制作而成的人间美味 。
伊比利亚火腿除了本身品质出众、口感绝佳之外 ， 数量也不多 ， 物以稀为贵 ， 仅极少数有钱人才能够吃上 ， 许多经济条件一般的人是完全不舍得花重金购买的 。 久而久之 ， 也就被捧得很高 ， 便在在全球有了如今的地位 。
伊比利亚火腿高不可攀的价格 ， 对于喜欢吃火腿的人来说 ， 无疑是巨大的打击 ， 好在幸福的中国人民有物美价廉的浙江金华火腿可以吃 。
对于中国人来说 ， 浙江金华的火腿应该是再熟悉不过了 ， 哪怕是没有吃过 ， 也在电视来看过 。 每一个金华火腿所用到的原来都是金华当地特有的两头乌猪的后腿 ， 因为具有非常强烈的地方特色 ， 因此金华火腿便成为了浙江金华一带非常有名的传统特产 。
金华火腿的制作过程非常复杂 ， 每一个流程看似粗暴 ， 实则都是精益求精的 。 金华火腿有着亮黄色的外皮 ， 红润的肉色和非常浓郁的香气 ， 可以用于制作各种各样的美食 ， 不仅味道鲜美 ， 营养价值更是丰富 。
金华火腿的品质在国内算是非常出众的 ， 但是相比于伊比利亚火腿几百几千美金一只的价格 ， 价格在几百人民币一只的金华火腿明显更加亲民一些 。
虽然跟很多食物相比 ， 几百块的价格也不算低 ， 但是考虑到金华火腿从原材料 ， 到制作过程 ， 再到可以用来制作各种美食的成品 ， 也就一点都不贵了 。
【猪肉|天价火腿：中国和西班牙火腿，为什么价格“高不可攀”？】腿的口味因为制作地区、制作工艺的不同 ， 在口味上多少都会存在差异 。 价格高昂的西班牙伊比利亚火腿虽然真的很美味 ， 但是中国人自己亲手制作的金华火腿 ， 一定是最符合中国人口味的 。 喜欢吃火腿的人 ， 金华火腿便是最好的选择 。
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