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文化|直径2米“面气球”亮相 山西首届“寿阳味道”美食大赛启幕


文化|直径2米“面气球”亮相 山西首届“寿阳味道”美食大赛启幕
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2021首届“寿阳味道”美食大赛启幕 。李静　摄
中新网晋中10月7日电 (杨杰英 李静 李迪一)精彩绝伦的山西面食绝技绝活、刀工特技表演和时尚西点现场裱花展示、直径2米的面吹大气球……10月7日 ， 2021首届“寿阳味道”美食大赛在山西省晋中市寿阳县启幕 。

文化|直径2米“面气球”亮相 山西首届“寿阳味道”美食大赛启幕
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2021首届“寿阳味道”美食大赛现场 。李静 摄
本次美食大赛以“品康养美食 赏寿阳味道”为主题 ， 共涵盖“寿阳味道”地方特色美食大赛预赛、招牌菜品争霸赛、特色养生宴席大赛、地方特色美食大赛决赛、寿阳县第一职业中学盛世学部学生厨艺展示、寿阳特色农副产品展销、特色美食小吃展示品鉴、美食大赛篮球邀请赛和寿阳非遗展演暨文化惠民演出等九大项内容 。
“非常高兴能够代表寿阳会馆三家店参加寿阳首届美食大赛 ， 我带来的作品是寿阳的特色美食铁锅挠 ， 希望大家在阴雨天气里能吃上热乎乎的挠 ， 心里也暖和舒服 。 ”寿阳会馆参赛人员张爱国说 。

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2021首届“寿阳味道”美食大赛现场 。李迪一 摄
本次大赛在朝阳阁广场设3个分区 ， 博大街设48个展位 ， 共计106个展位 。 全县餐饮企业、职业厨师和民间厨娘在为期两天的比赛中 ， 不仅制作大赛规定的美食 ， 还将推出本店招牌菜和具有浓郁寿阳特色风味的养生宴席 。
“寿阳味道”美食大赛作为展现寿阳饮食文化的平台 ， 南乡北镇的各色美食纷纷以不同形式打卡 。 南燕竹镇党委书记李杰表示 ， 南燕竹通过四个展棚全方位展示燕州美食 。 展棚一部分主要制作豆腐干、太安驿的茶食、擦酥饼、龙栖湖的酒和矿泉水 ， 另一部分以熟肉为主 ， 包括远近闻名的陈记猪头肉 。

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面吹气球 。李迪一 摄
【文化|直径2米“面气球”亮相 山西首届“寿阳味道”美食大赛启幕】此外 ， 宗艾的“天下第一挠” ， 平舒的小香酸 ， 解愁的压面 ， 温家庄的玉露香梨 ， 平头的野生松蘑、后沟茶食 ， 松塔的榆皮面饸饹、莜面栲栳栳 ， 景尚的油柿子、米粞 ， 羊头崖的草鸡汤野菜水饺、焖拌汤 ， 西洛的纂木小米、南东红薯、上湖西梅 ， 尹灵芝的芙蓉糕都将让广大市民感受美食与文化的碰撞 ， 体验视觉和味觉的饕餮盛宴 。
寿阳山川秀丽、物产丰富 ， 是全省有机旱作农业示范县、优质杂粮生产基地县 ， 也是中国寿星文化之乡、寿文化研究基地和著名的避暑康养圣地 。 特殊的自然地理气候、丰富的杂粮生产和深厚的人文底蕴 ， 让寿阳形成了以天然、绿色、生态、健康为主基调的饮食文化 。
本次美食大赛旨在进一步挖掘、整理、提升和弘扬寿阳美食文化 ， 建立美食生态链从业人才库 ， 拓宽餐饮业供销市场 ， 打造本地餐饮品牌 ， 提振全县餐饮消费 ， 实现餐饮行业提质增效、转型升级 。 以此为契机 ， 寿阳县将立足生态、资源、人文优势 ， 大力实施乡村振兴和全域旅游战略 ， 推动乡村旅游产业和现代农业融合发展 ， 全力建设农康旅融合发展先行县 ， 打造华北休闲康养目的地 。 (完)

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