木瓜|15种生长在丛林山溪边的野菜,煲汤或炒食都美味,你认识几种?( 二 )


十、大苞水竹叶
大苞水竹叶是鸭趾草科的一种匍匐草本 , 多见于两广地区的一些河沟、水渠或山溪边上 , 广东俗语称作“轮滑草” , 可采挖嫩苗与瘦肉或鸡蛋一起煲汤 。
十一、天胡荽
天胡荽又名破铜钱、鱼鳞草、满天星 , 是山溪、菜园、水田等地常见的一种小草 , 全草可以用来炒食、炖汤或凉拌 , 广东地区多用来煲凉茶 。
十二、雀舌草
【木瓜|15种生长在丛林山溪边的野菜,煲汤或炒食都美味,你认识几种?】雀舌草别名天蓬草、地耳草、瓜子草、指甲草、滨繁缕、雪里开花 , 多生长在山溪、河沟、水田等湿润的地方 , 食用嫩茎叶部分 , 焯水后炒食、蒸食或凉拌 。
十三、白勒
白勒土名勒菜 , 别名
鹅掌楸、刺三甲、三叶五加 , 多生长在山溪、路边、丛林、荒野等地 , 嫩芽作野菜炒食、煮汤 , 也能晒干后制作成勒菜茶 。
十四、葎草苗
葎草在农村一般被称作拉拉秧 , 新长的嫩芽尖可以食用 , 清蒸、炒食、凉拌都可以 , 芽尖部分本身是比较脆嫩的 , 整体味道还不错 。
十五、拔葜芽
拔葜又叫金刚藤、马加勒、红灯果、冷饭头 , 多生长在灌木丛、荒野和山坡等较温暖干燥的地方 , 春天刚冒出来的嫩茎可以采摘回家焯水后炒食 , 味道略酸却也爽脆可口 。
以上15种野菜都是农村常见的药食两用植物 , 很多都具有独特风味 , 偶尔尝下鲜未尝不可 , 但不宜过多食用哦 。 更多野菜识别与食用方法在前面的很多文章里都有介绍 , 感兴趣的朋友可往前翻看 。


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