胡椒粉|几道美味家常硬菜，做法简单，让你越吃越有味，好吃到无法拒绝！
青椒炒鸭肉
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材料：鸭腿；青椒；蒜片；姜丝；淀粉；酱油；料酒；白胡椒粉；花椒；1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。2.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜 片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。3.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅青菜炒豆腐
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材料： 豆腐、青菜、油、盐、香油、生抽；1.豆腐切块；青菜洗净；2.平底不黏锅放油烧热，放入豆腐煎至两面金黄；3.锅中再倒入适量油，烧热后入青菜，大火翻炒几下；4.倒入煎过的豆腐，入盐、香油、生抽拌匀，即出锅；鱼香肉丝
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首先我们要准备的当然就是食材了。首先我们准备300克左右的瘦肉，胡萝卜、黑木耳、葱姜蒜也是必不可少的，青红辣椒，食用盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、白砂糖、食用醋、老抽、生抽、郫县豆瓣酱等调料。把准备好的鲜肉切成丝，然后加入一点食用盐，加入一点白胡椒粉、一点料酒、一个蛋清记住不要蛋黄、加入一点淀粉，搅拌均匀以后，腌制15分钟左右。把准备好的胡萝卜切成条，青红辣椒也切成条，把准备好的葱姜蒜剁成末，黑木耳放入水中浸泡，泡好以后放入盘中备用。准备一个碗，碗中放入三勺糖、三勺醋、两勺生抽一勺老抽，加入三勺清水搅拌均匀，放入一旁备用，这是调的酱料。取一口干净的锅，锅中放油，油热以后，放入切好的肉丝翻炒一下， 等到肉的颜色变白以后捞出，装入盘中。
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