腰果|#奈特兰草饲营养美味#香浓的红枣腰果吐司

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补气血的红枣和红糖，搭配有补肾固精的腰果，新西兰奈特兰草饲营养黄油，几种食物加在一起做吐司，健康又美味
By 凯茵Kyin
用料

做法步骤

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1、准备材料，用热水把红糖溶化放凉备用

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2、把除黄油和盐以外的材料放入搅拌桶

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3、先3档把材料混合到无干粉状态，转5-6档打到7分筋

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4、加入软化了的奈特兰黄油和盐，先慢速搅拌至面团和黄油融合，再高速搅打到完全扩展状态

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5、直到能拉出结实透明薄膜

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6、出缸温度23-26度之间最佳状态

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7、把红枣和腰果均匀地加入到面团里面

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8、整理面团放在温度25-28度环境中进行第一次发酵，发酵到2.5倍大的时候，在面团表面撒上少许高筋面粉，用手指轻轻按压，有指印，有弹性就可以了

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9、取出面团分割，分成290克一份4个面团

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10、滚圆盖保鲜膜在28度环境中松弛15-20分钟左右

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11、把松驰好的面团拍扁，擀开，拍掉边上的小气泡排气，翻面，从上到下卷起来

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12、捏紧收口，稍微搓长

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13、依次做好后，每两条一组编好辫子

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14、把左右两个收口捏紧，放入吐司盒

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15、35度左右湿度75%环境中进行发酵，发酵到9分满，手指轻按表面有轻微回弹

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16、表面喷水撒上燕麦片

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17、放入预热好的烤箱下层上火190度，下火210度，30分钟，中途上色满意盖锡纸

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18、出炉立即震出热气脱模放晾凉架上晾凉

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19、做了6个八角小面包

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20、切片装袋密封保存
小贴士【腰果|#奈特兰草饲营养美味#香浓的红枣腰果吐司】1:我做了1.5倍的量，两个450克吐司和6个八角小面包 2:我放了一小部分红枣和面粉一起打 3:各人烤箱和模具不同，请结合自己的实际情况去操作 4:可以把腰果去掉或者换成核桃