剂子|花生馅儿的南瓜面包，松软香甜，步骤简单，配一杯牛奶可当早餐
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。最近南瓜和花生米火了，实在不知道这两种不相干的食材碰撞在一起会变成什么样的美味，小易经过琢磨，还真做出了点样子。黄灿灿的南瓜花生馅儿的“面包”，松软又香甜，制作步骤比面包更简洁，来看看这是一种什么神仙吃法吧！
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所需食材：南瓜、花生、酵母4克、高筋面粉、食用油15克、葡萄干、红糖、食用油、鸡蛋、黑芝麻/白芝麻制作步骤：第一步：把南瓜去皮去瓤清洗干净后切成薄片，放入碗中上锅蒸熟，大约需要15分钟左右。蒸熟后倒出南瓜中多余的水分，再压成南瓜泥倒入大碗中。
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第二步：把花生倒入锅中小火慢炒，炒至花生衣轻轻一捏就能轻松脱离就可以了。稍微放凉后搓去花生衣，然后放入保鲜袋中用擀面杖擀碎（带点颗粒感更好），擀好后放入碗中，再加入适量葡萄干和红糖，拌匀后备用。
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第三步：南瓜泥放至不烫手后，加入4克酵母搅匀，再分次加入适量高筋面粉，用刮刀拌匀。然后加入15克玉米油，再下手充分搓揉均匀，揉好后在碗底抹点油，把揉好的面团放入碗中，醒发至体积明显变大。
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第四步：把发酵好的面团从大碗中取出（用手指一戳不回缩），移到案板上充分揉匀排气，然后搓成条，揪成大小合适的剂子，再把剂子整圆。
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第五步：准备蛋糕模或者碗，底部边缘都均匀的刷上油；取第一个糅好的剂子在手心整成饼状，再放上准备好的花生碎的馅儿，像包包子一样包好，然后收口朝下，放进蛋糕模中，二次醒发至体积明显变大变高。
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第六步：在二次醒发好的面团上刷上一层蛋黄液，再撒点芝麻点缀增香，然后在蛋糕模上扣上一个大盘子（也可以直接用保鲜膜封好），放入蒸笼，开火上气开始计时，蒸45分钟左右，再焖3分钟即可出锅脱模。
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制作关键点：上锅蒸的时候，锅中一定要加入足量的水花生馅儿的南瓜“面包”，看着就觉得美味，皮子蓬松又暄软，花生馅儿超级香，喜欢吃面食的朋友，欢迎尝试这种新做法，味道一定不会让你失望的。
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本期南瓜花生新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月7日的视频制作，我们下期见。
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