安茶[An tea] 产于安徽祁门芦溪、溶口一带的绿茶蒸压茶 。 胡浩川《祁红制造》载：“以仿照六安茶之制造遂袭称t安茶 ， 。 ”有二百多年的产销历史 。 抗日战争期间中断生产 。 1984年研制恢复 。 采摘一芽二三叶 。 初制工序为杀青、揉捻、烘干 。 属烘青制法 ， 毛茶似烘青绿茶 。 精制经筛分、拣剔、拼和、补火、露茶、蒸软、装篓、打围、烘干制成 。 陈化后销售 。 分贡尖、毛尖、花香三档 。 色泽黑褐尚润 ， 汤色橙黄 ， 叶底黄褐明亮 ， 香味浓醇 ， 有槟榔香 。 主销广东、广西和香港等地 。
【安茶】
