立夏吃面条的说法（立夏吃面条有什么说法）
【立夏吃面条的说法（立夏吃面条有什么说法）】
1、很多地方在这一天都有吃面的传统 ， 这个习俗源于晋代 。那时 ， 祖先从北方搬迁至南方 ， 为纪念北方麦收后的喜庆尝新 ， 又寓意来年风调雨顺 ， 五谷丰登 。“入夏面新上天” ， 寓意立夏吃面可强健体魄 ， 为人们带来好运 。我国北方多种植小麦 ， 立夏正是小麦上场时节 ， 因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗 ， 意在庆祝小麦丰收 。
2、立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种 。夏饼又称麻饼 ， 形状各异 ， 有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等；夏饼是将和好的面压成薄饼 ， 里面包上肉丝、韭菜等 ， 放入锅中煎炸制成 。一家人围坐在一起 ， 品面饼 ， 话丰收 ， 其乐融融 。面饼 ， 有甜、咸两种 ， 咸面饼的用料有肉丝、韭菜等 ， 蘸蒜泥食用 ， 甜面饼则多加砂糖；春卷 ， 用精制的薄面饼 ， 包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料 ， 封口处用面粉拌蛋清粘住 ， 然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用 。
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