蒸鱼蒸10分钟还是20分钟（清蒸鱼要多长时间能熟）
1、清蒸鱼需要多少时间 ， 具体要看鱼的大小 ， 如果是大鱼或整条鱼直接清蒸 ， 时间一般在10分钟左右；如果是小鱼或是将鱼切片后再清蒸 ， 时间在8分钟即可；再有就是火候的控制 ， 家里的火一般要用大火清蒸 ， 用大火清蒸的鱼 ， 熟后的鱼肉呈片状 ， 味道鲜美、口感特别细腻 。
【蒸鱼蒸10分钟还是20分钟（清蒸鱼要多长时间能熟）】
2、清蒸鱼看似很简单 ， 但是稍不注意 ， 就容易使蒸出的鱼腥味重 ， 且鱼皮破损 。清蒸鱼追求的是鱼肉的鲜嫩 ， 因此 ， 蒸制时的时间控制至关重要 ， 除此 ， 鱼的选择与处理 ， 以及鱼肉的腌制与调料的使用顺序也是不可忽略的重要细节 。
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