胡萝卜香菇肉酱制作方法（胡萝卜香菇肉酱怎么做）
1、材料：肥瘦猪肉300g ， 香菇6～7朵 ， 胡萝卜1／3根 ， 盐2g ， 生抽2勺 ， 蚝油2勺 ， 糖2g ， 胡椒粉0.5g ， 黄酒半勺 ， 淀粉半勺 ， 食用油适量 ， 温水半碗 ， 姜一小块 ， 大葱半根 。
2、制作方法：（1）将肉剁成肉末 ， 香菇切小丁或末 ， 姜切末 ， 葱切葱花 ， 胡萝卜切丁或末；
（2）肉末放碗中 ， 放半勺黃酒 ， 少许胡椒粉 ， 一勺生抽和蚝油 ， 半勺淀粉 ， 1g白糖拌匀腌制一会儿；
（3）炒锅烧热 ， 倒入适量食用油烧热 ， 放入姜和葱末炒香；
（4）放入腌好的肉末炒散变色；
（5）放入香菇和胡萝卜小丁炒制3～5分钟；
（6）调入盐 ， 蚝油翻炒均勻 ， 加半碗水中火焖煮至水份蒸发 ， 肉酱变稠；
【胡萝卜香菇肉酱制作方法（胡萝卜香菇肉酱怎么做）】
（7）起锅前加入生抽和少许糖提鲜 ， 翻炒均匀即可关火 。
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